Taro's diary

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新たまねぎを使ったキャロットスープ

新たまねぎを使ったキャロットスープの作り方です。新たまねぎが取れる春の季節にお勧めです。

材料 4人前

にんじん 2本

新たまねぎ 中1個

水 200cc

牛乳 250cc

コンソメ 2個

バター 20~30g

生クリーム 適量

作り方

にんじん、新たまねぎを切ります。鍋にバターを入れてにんじん、新たまねぎを入れて玉ねぎがしんなりする程度に炒めます。 水、コンソメを入れて15~20分程度中火で煮ます。

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人参に火が通ったことを確認して牛乳を入れてミキサーにかけます。お好みで生クリームをかけて完成です。

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感想

写真のようにかぼちゃスープのような色?になりました。新たまねぎを使たスープは「ジャガイモ」「サツマイモ」「ごぼう」「かぼちゃ」などいろいろな組み合わせがありますが個人的に「にんじん」が一番好きです。

畑の玉ねぎも来月には収穫できそうなのでいろいろなパターンを試してみます。

畑の様子 www.lifebeter.work

たまねぎを植えた時の様子

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新たまねぎを使ったレシピ

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