Taro's diary

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新玉まるごとスープ

収穫した新玉ねぎを使って、超簡単で玉ねぎを丸ごと食べられるスープを作ります。

 

↓収穫した玉ねぎ

 

<材料> 4人前 

・新玉ねぎ 4個 ・ベーコン 適量  ・コンソメ2個 

 ・塩コショウ 少々 ・水 4カップくらい

 

皮を抜いた玉ねぎの後ろに切り込みを入れます。

鍋に少しだけ油を入れてベーコンを炒めます。

水、玉ねぎ、コンソメを投入します。今回は圧力なべを使用していますが、通常の鍋の場合は事前に玉ねぎをラップに包みレンジで加熱するとすぐに火が通ります。

今回はたくさん玉ねぎを入れました。あくが気になるようでしたら取り除いてください。

圧力なべで煮ること40分程度で完成しました!

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とにかく玉ねぎを丸ごと食べられるので玉ねぎの甘さやおいしさを感じられる一品です。


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