Taro's diary

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Thai Food Gapao Rice (อาหารไทย) 大好物のガパオライスを作ってみた

たまたまタイ料理屋さんで食べた時から大好物になった「ガパオライス」を紹介します。簡単・うまい・応用が利く料理ですのでお試しください!

・所要時間 30~40分くらい ・材料費 1,000円/4人分程度

 

<材料> 3~4人分

ひき肉(鳥か豚)  400g  今回は合いびき肉使用しました。

玉ねぎ 1個

卵=人数分

パプリカ  赤・黄 各2個

鷹の爪 適当  ピリ辛好きな人にお勧め

にんにく 1個

醤油・オイスターソース  各小さじ2

ゴマ油 少々

ナンプラー  通称"魚醬" 大さじ1 

生の魚を塩で漬け込み発酵させてできる液体 エスニック料理には必須のアイテム"

パプリカを切ります。

種を取って洗います。

みじん切りにします。

玉ねぎも併せてみじん切りにします。

↓グラデーション

フライパンに油をしき、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒めます。

玉ねぎを軽く炒め、合いびき肉を入れます。

パプリカを投入します。

醤油・オイスターソース ・ゴマ油ナンプラーを入れます。

蓋をしてしばらく蒸します。

 

目玉焼きを作ります。蒸して半熟にします。

 

ごはんにガパオをのせ、その上に目玉焼きをのせます!

別途作っていたスペアリグを合わせて完成しました!