Taro's diary

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フランスのお菓子 フロランタン♬(florentins) 意外と簡単 サクッとおいしい

フランスのお菓子であるフロランタンを作ったので紹介します!

お菓子は作らないポリシーですが意外と簡単で出来栄えもいいのでぜひ試してみてくださいね!

・実作業時間 1H 生地を寝かす 1H  生地の素焼き0.4H 本焼き 0.4H 

・コスト 1枚分 1,000円~1,200円程度(アーモンド高いです涙)

 

↓完成したフロランタン♬(なぜか、いろんな人のレシピにも♬ついてます)

 

材料 (1)クッキー生地   ⇒  バター100g 砂糖 30g 卵1個 薄力粉 180g 

        (2)フィリング      ⇒  バター 40g 砂糖 40g はちみつ 40g 生クリーム 70g

                                          アーモンドスライス 70g

↑お菓子ってカロリーの化け物ですわ(笑) ダイエット中のためあまり食べれない・・

 

まずは(1)クッキー生地作ります。

 

薄力粉はふるいにかけます。                                                                                             

 

 

  バターはレンジで温めて溶かします。そこに砂糖・卵を投入。

 

 薄力粉に上記を混ぜて混ぜます。

 丸めてサランラップで包んで冷蔵庫で1時間休めます。今はバターが溶けてて柔らかいですが冷やすと固まります。

 

1時間寝かした後、めんぼうで伸ばします。この間、オープンを190℃20分で予熱しておきます。

フォークで軽く穴をあけます。 

 余熱が完了したオーブンに投入。生地を素焼きします。

 

素焼きしている間に(2)フィリングを作ります。(隙間時間の有効活用!)

まずは中火でアーモンド以外を投入。煮詰まってきたらアーモンドを投入します。

 

焼きあがったクッキー生地にフィリングをのっけます!

180℃のオーブンで20分くらい焼きます。

↓ほぼ完成 

↓ しけった生地にならないように通気性のよい土台に変更(お好みで!)

30分から1時間ほど冷ますします。

包丁でお好みのサイズにカットして完成!

カロリーのお化けのため、食べ過ぎに注意です(バクバク食べれちゃいますけど)